Grande Cuvée Rosé 2022
AOC Côtes de Provence, Château Les Valentines, 750 ml
| Traubensorte: | Cinsault, Mourvèdre, Grenache |
| Produzent: | Château Les Valentines |
| Herkunft: | Frankreich / Provence / Côtes de Provence |
Beschreibung
Berauschendes Meisterwerk der Provence aus über 80jährigen Reben. In diesem genialen Rosé «Grande Cuvée» vereinen sich sorgfältig ausgesuchte Mourvèdre-, Cinsault- und ein kleiner Anteil Grenache-Trauben aus den ältesten Rebstöcken zu einem wahren Glanzstück. Zart steigt der Duft von roten Beeren und weissen Blüten in die Nase. Am Gaumen zeigt sich der Rosé saftig, mit komplexen Aromen, die an rosa Grapefruit, Zitronenzesten und provenzalische Gewürze erinnern. Mineralische Noten gepaart mit den vielfältigen Aromen machen diese Grande Cuvée zu einem vollmundigen Rosé; mit einer eleganten Frische und einem aromatisch-balanciertem Ausklang.
Frühling im Glas!
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Wie wird Rosé pink?
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Angaben
| Herkunft: | Frankreich / Provence / Côtes de Provence |
| Traubensorte: | Cinsault, Mourvèdre, Grenache |
| Label: | Bio/biodynamisch zertifiziert |
| Genussreife: | 2 bis 6 Jahre nach der Ernte |
| Trinktemperatur: | 10 bis 12 °C |
| Speiseempfehlung: | Milde asiatische Gerichte, Grillierter Meerfisch, Wildgeflügel, Riesencrevetten, Langusten vom Grill, Gratinierte Muscheln |
| Vinifikation: | (kurze) Hülsenmaischung, Gärung bei tiefen Temperaturen |
| Ernte: | Strenge Selektion |
| Volumen: | 13.5 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Château Les Valentines
Unweit der pittoresken Städtchen Nizza und Saint-Tropez produzieren die Inhaber des Château Les Valentines, Gilles und Pascale Pons, Weine, die die sommerliche Leichtigkeit und die intensive Sinnlichkeit der schönen Provence widerspiegeln.
Seit die beiden Inhaber 1997 der IT-Branche in Paris den Rücken gekehrt haben, widmen sie sich mit viel Herzblut den Weinen des Château Les Valentines. Das Anwesen ist bereits über ein Jahrhundert alt und wurde um ein modernes Gebäude erweitert. Namensgeber für das Château und einen Wein sind die beiden Kinder Valentin und Clémentine. Die ehemaligen Besitzer waren sogenannte Traubenbauern, die das Traubengut an die lokale Genossenschaft zur Weiterverarbeitung verkauften.
Cinsault
Sonne im Glas
Der südfranzösische Cinsault, auch Cinsaut geschrieben, ist eine Kuriosität unter den Rebsorten. Er gehört zu den sogenannten Färbertrauben. Das sind rote Trauben, bei denen die Pigmente nicht nur in den Beerenhäuten sitzen, sondern auch im Fruchtfleisch. Das heisst, wenn man den Cinsault presst, bekommt man rosa Saft – quetscht man hingegen andere rote Trauben, fliesst der Saft weiss ab. Früher wurde der Cinsault benutzt, um die Farbe heller Burgunder aufzupeppen. Inzwischen hat er sich emanzipiert. Mit seiner weichen, fruchtigen Art, den verführerischen Himbeer- und Erdbeeraromen sowie seinem guten Alterungspotenzial mischt er in den renommiertesten Gewächsen der südlichen Rhone mit, etwa beim Châteauneuf-du-Pape. Solo ergibt er herrlich parfümierte Rosés.
Frankreich
Frankreich – Philosophie in Flaschen
Gemäss der französischen Philosophie hat Wein Ausdruck des Bodens und des Klimas zu sein. Hierfür steht das Schlagwort „Terroir“. Dieses Terroir macht jeden Wein anders, viele besonders gut. Französischer Wein wird weltweit als Ausdruck kultureller Vollkommenheit angesehen. Der Franzose glaubt, dass der Mensch für die Qualität zuständig ist, die Rebsorte für den Charakter und die Natur für die Menge der Beeren. Die Philosophie lässt sich so auf den Punkt bringen: „Die Wahrheit ist der Weinberg, nicht der Mensch.“
